El proyecto COCOA RAAN ha apoyado para construir capacidades en los productores como empresarios; desde la planificación de la finca con enfoque agroecológico, el desarrollo de planes de negocio a  nivel de las organizaciones, producción con calidad orgánica y sostenible desde el punto de vista ambiental y social; acopio de cacao  hasta el procesamiento con la producción del chocolate.

Se hace énfasis en la atención de sectores que han tenido limitado accesos a asistencia técnica, extensión agrícola y acceso a recursos financieros.

Se aplica la metodología de escuelas de campo para agricultores (ECA) con el fin de ayudar a las comunidades y pequeños productores a adoptar prácticas de planificación y gestión del uso de la tierra que incorporen los Sistemas agroforestales, la ordenación de los recursos naturales y la conservación de la biodiversidad.