Las Escuelas de campo, es una metodología de extensión que tiene como objetivo vincular los conocimientos técnicos con los conocimientos y experiencias de las y los productores.

El proyecto COCOA RAAN ha estado formando facilitadores y facilitadoras, tanto técnicos como promotores y líderes de organizaciones, quienes se han graduado como facilitadores de escuelas de campo. Esta formación ha permitido llevar de manera paralela la realización de 43 escuelas de campo con familias de los cinco municipios de intervención.